©Alexis Vettoretti « Pendant plus de dix ans j’ai frappé à ces portes. Avant de toquer, je me demande qui vit de l’autre côté. Je regarde, j’écoute, j’imagine. A chaque porte qui s’ouvre, je découvre un monde, celui que l’on appelle paysan. D’abord distant, il finit par devenir accueillant. On m’invite à entrer dans la cuisine,…