©Irène Jonas « Les espaces ruraux se trouvent aujourd’hui symboliquement associés à une certaine douceur de vivre et à la quiétude du cadre qu’ils offrent. Les handicaps et archaïsmes d’hier sont devenus progressivement des atouts de développement et la garantie d’un avenir plus harmonieux. Un renversement des valeurs est à l’œuvre : les « bons » agriculteurs sont désormais…