©Bernard Cornu « Castille n’est que voie de passage et pays de truchement. (…) Vaste est la Castille. Dévastée. » (Albert Bensoussan) A l’occasion d’une donation par le photographe Bernard Cornu de près de six cents tirages argentiques à la ville portugaise d’Idanha-a-Nova (sur le Portugal, Lisbonne, Madère et la vieille Castille) paraît le premier des quatre…
Étiquette : Castille
Los Duelos y Quebrantos, de l’Espagne comme un plat de cochon, par Sebastián Bruno, photographe
Los Duelos y Quebrantos est un plat traditionnel typique de la région de Castilla-La Mancha en Espagne. Il est composé essentiellement de chorizo, d’œufs et de lard. Cervantes le mentionne dès les premières pages de son Don Quichotte, mais c’est aussi le titre d’un livre du photographe Sebastián Bruno. Si la cuisine est l’âme d’un…
