©Daniel Szalai / The Eriskay Connection – Vous reprendrez bien un peu de poulet ? – Oui, mais, cher ami, savez-vous que c’est la pénurie ? Les élevages industriels sont à la peine, on manque au Royaume-Uni de transporteurs routiers et la planète entière, comprenez-vous, veut chaque jour ses chicken wings. Vingt-cinq milliards de poulets sur notre…